Bizcocho de plátano con nueces

No hay nada peor en la cocina que tener que tirar comida que se nos ha estropeado. Hoy en día que vamos tan ajetreados a veces nos olvidamos de esas verduras al fondo del cajón de la nevera o esos plátanos que se han puesto pachuchos en cuestión de pocos días.

Para eso, la mejor solución es organizarnos con un menú semanal/mensual y ajustar la lista de la compra a ese menú, para no comprar más de lo necesario. Y revisar a menudo la despensa y la nevera para que no se nos estropee nada.

A parte de eso, una buena solución es hacer recetas “de aprovechamiento” como la que os enseñamos hoy, con la comida que está a punto de estropearse y necesitas gastar cuanto antes.

La receta de hoy es un bizcocho de plátano, ideal para aprovechar esos plátanos maduros que ya no apetece comérselos tal cual.

En este bizcocho quedarán espectaculares, ya veréis 😉

Ingredientes:

  • 85 g mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 60 g leche
  • 3 plátanos (unos 300 g)
  • 240 g harina integral
  • 1 sobre de levadura
  • una pizca de sal
  • nueces troceadas
  • chips de chocolate

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y los huevos hasta que esté todo integrado.
  3. Añadir la leche leche y los plátanos maduros machacados con un tenedor e integrar en la mezcla.
  4. Añadir la harina integral, un sobre de levadura , una pizca de sal, unas nueces troceadas y chips de chocolate. Mezclar bien.
  5. Echar la mezcla en un molde enharinado o con papel de horno y hornear unos 45 minutos.

¡Y a disfrutarlo!

Tenéis más recetas de aprovechamiento cómo está en el blog de Cristina Ferrer


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